Una alimentación saludable implica más que una dieta balanceada: también se trata de comprender la seguridad de los alimentos, cómo cocinar bien los alimentos y cómo almacenar los alimentos adecuadamente para prevenir la intoxicación alimentaria.
El término inocuidad de los alimentos se refiere al proceso de organización científica que describe las formas de abordar la fabricación y el almacenamiento de los alimentos, a través de métodos que previenen la infección por enfermedades transmitidas por los alimentos. Esto incluye una serie de métodos que deben seguirse para evitar la exposición a cualquier riesgo agudo potencial para la salud.
Desafortunadamente, a menudo verá información contradictoria e historias de miedo sobre la comida en línea. La seguridad alimentaria es importante, pero si sigue consejos incorrectos, desactualizados o fuera de lugar, podría estar desperdiciando alimentos o poniendo en peligro su salud. También es posible que haya captado ideas incorrectas sobre la seguridad de los alimentos que pueden causar una ansiedad indebida sobre la comida, la cocina y el comer. Verificar Aplicaciones de iPhone para asegurarse de no desperdiciar alimentos.
Para ayudarlo a superar su miedo a la comida, aquí hay algunos recursos de seguridad alimentaria en línea para ayudarlo a usted y a su cocina a mantenerse saludables.
1. Seguridad alimentaria.gov
FoodSafety.gov es un sitio web oficial del gobierno de los EE. UU. que proporciona al público información sobre seguridad alimentaria. Varias agencias federales realizan contribuciones en colaboración, incluida la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
Puede encontrar los siguientes recursos de seguridad alimentaria en FoodSafety.gov:
- Cómo mantener los alimentos seguros. FoodSafety.gov tiene una buena sección sobre cómo mantener la seguridad alimentaria, dividida en secciones útiles que incluyen Cómo mantenerse seguro por tipo de alimento, eventos o estaciones, y Cuatro pasos simples para proteger a su familia de la intoxicación alimentaria en el hogar.
- comida envenenada. Puede obtener información sobre las causas y los síntomas de la intoxicación alimentaria, quién está en riesgo e información general sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos y la seguridad de los alimentos.
- Cuadros de seguridad alimentaria. Desde temperaturas de cocción mínimas seguras hasta programas de cocción de carnes y aves, busque tablas fáciles de entender para aprender a almacenar y cocinar alimentos de manera segura.
- Recuperación de alimentos y brotes de enfermedades.. Encuentre notificaciones en tiempo real de recuperaciones y alertas de salud pública para ayudarlo a evitar lesiones o enfermedades.
Muchos de los recursos se pueden descargar como prácticos PDF para navegar fácilmente más tarde en la cocina. FoodSafety.gov también recomienda la aplicación FoodKeeper, una opción fácil para mantener la calidad de sus alimentos y reducir el desperdicio. Encuentra más aplicaciones que pueden ayudarte Reduzca el desperdicio de alimentos aquí.)
Descargar: FoodKeeper para Android | iOS (Gratis)
2.FDA.gov
El sitio web oficial de la FDA puede estar diseñado para educadores y profesionales de la salud, pero sus herramientas gratuitas de seguridad alimentaria son buenas para que cualquiera pueda acceder y leer. FDA.gov es responsable de proteger y promover la salud pública, incluida la seguridad alimentaria, y es ampliamente considerado como una fuente confiable de información sobre salud.
Puede usar FDA.gov para encontrar los siguientes recursos de seguridad alimentaria para usar en casa:
- Hojas de consejos de seguridad alimentaria. Conozca los cuatro pasos clave para la seguridad alimentaria (limpieza, cocción, separación de alimentos y enfriamiento) en prácticos archivos PDF descargables.
- Seguridad alimentaria en tu cocina. Evite la intoxicación alimentaria informándose sobre los recursos de seguridad alimentaria en el hogar de la Administración de Alimentos y Medicamentos, que incluyen consejos para comprar alimentos de manera segura.
- Datos nutricionales para los consumidores. Encuentre más información de seguridad sobre los diferentes tipos de consumibles, como la regulación del agua embotellada, las alergias alimentarias y la irradiación de alimentos (y aprenda lo que significa cada uno).
El contenido de FDA.gov está disponible en inglés y español. Puede encontrar más información útil sobre seguridad alimentaria en el canal FDA en YouTube.
3. Alimentos seguros
Comida segura Un sitio web creado por una agencia del gobierno irlandés que promueve la conciencia y el conocimiento de la seguridad alimentaria y la nutrición en la isla de Irlanda. La información compartida en el sitio web se puede aplicar para mantener su cocina segura y limpia.
Vaya a estas secciones del sitio web para encontrar toda la información de seguridad alimentaria que necesita:
- Página principal. Obtenga una idea de todas las áreas del sitio web, con publicaciones de blog recientes y artículos destacados aquí, junto con los mejores artículos sobre seguridad alimentaria e ideas para una alimentación saludable.
- Seguridad alimenticia. Desde contar mitos sobre la seguridad alimentaria hasta la preparación, el almacenamiento, la cocción y las alergias de los alimentos, la sección de Seguridad alimentaria de Safefood es una ventanilla única para todas las preocupaciones sobre la manipulación de alimentos.
- comida sana. Una vez que aprenda sobre la seguridad alimentaria, vaya a la pestaña "Alimentación saludable" para encontrar consejos sobre cómo alimentarse usted y su familia. También encontrará consejos sobre la planificación de comidas y la Guía Eatwell.
- recetas. Encuentre consejos para cocinar comidas saludables en casa de manera segura y más Deliciosas y nutritivas recetas aquí.
Safefood también lo tiene Canal de Youtube Proporcione videos informativos sobre seguridad alimentaria. Verificar Las mejores webs para aprender sobre alimentación saludable.
4. La Red Internacional para la Calidad e Inocuidad de los Alimentos
Red Internacional para la Seguridad y Calidad de los Alimentos (IFSQA) es una plataforma en línea que promueve la seguridad y la calidad de los alimentos en todo el mundo. Aunque está más orientado a los profesionales de la industria, está repleto de recursos para ayudarlo a comprender mejor la seguridad alimentaria.
Algunos recursos de seguridad alimentaria de IFSQN que pueden resultarle útiles incluyen artículos sobre seguridad alimentaria, publicaciones en blogs comunitarios y noticias y actualizaciones sobre regulaciones alimentarias, tendencias de la industria y problemas emergentes.
También encontrará seminarios web e información sobre seguridad alimentaria en www. Canal de YouTube de IFSQN.
5. Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
Progreso Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) es una fuente imparcial de asesoramiento científico sobre seguridad alimentaria y proporciona la base para las leyes y reglamentos europeos de seguridad del consumidor en lo que respecta a los peligros relacionados con los alimentos. Puede utilizar la información del sitio web de la EFSA para informarse mejor sobre sus opciones de compra de alimentos, almacenamiento y prácticas de cocina casera.
Vaya a la página de temas para encontrar cobertura de todas las áreas de seguridad alimentaria, que incluyen:
- Contaminantes químicos en alimentos y piensos. Si desea saber qué contaminantes químicos en los alimentos (y en la alimentación animal) son dañinos, consulte este tema.
- Ingredientes alimentarios y envases.. Si alguna vez se ha preguntado si los aditivos alimentarios, los saborizantes o los auxiliares de procesamiento son malos para la salud, aquí encontrará todo lo que necesita saber.
- El cambio climático y la seguridad alimentaria. ¿Sabía que el cambio climático podría crear grandes desafíos para la seguridad alimentaria mundial? Obtenga más información sobre este tema que cubre las enfermedades y la contaminación transmitidas por los alimentos.
FRA también proporciona información sobre salud y bienestar animal, opiniones científicas sobre nutrición y cuidado de la salud, y noticias sobre seguridad alimentaria. Verificar Las mejores tecnologías que pueden ayudar a salvar el planeta.
6. Canal de YouTube de LearningGamesLab
Si prefieres aprender a través de videos en lugar de texto, este canal es para ti Laboratorio de juegos de aprendizaje en YouTube es adecuado para usted. Vaya a la lista de reproducción Infotoons: Food Safety para encontrar videos que brinden deliciosas explicaciones de la ciencia detrás de la seguridad alimentaria.
Los videos destacados cubren temas que incluyen:
- transmisión de contaminación. Aprenda qué tan común es la contaminación cruzada de alimentos y cómo prevenirla en su cocina.
- evolución bacteriana. Mire una buena explicación para mejorar su comprensión de que las prácticas de microbiología y saneamiento en su cocina y al manipular alimentos son fundamentales para su salud.
- Infección y envenenamiento. Conozca la diferencia entre infección y envenenamiento cuando se trata de las causas de las enfermedades transmitidas por los alimentos y, en última instancia, evite el riesgo de que ocurran en su hogar.
Cada video dura entre dos y cinco minutos, lo que significa que puede absorber rápidamente información útil sobre seguridad alimentaria en videos fáciles de leer. Verificar Los mejores sitios web para amantes de los perros que tienen preguntas sobre el cuidado de mascotas.
Educarse sobre la seguridad alimentaria es crucial para su salud
Aprender sobre la seguridad de los alimentos, incluida la cocción, el almacenamiento, la calefacción y la refrigeración, es vital para proteger su salud y la salud de su familia. Los recursos de este artículo deberían brindarle todo el conocimiento que necesita para mantener su cocina limpia y segura de enfermedades y contaminantes transmitidos por los alimentos. Puedes ver ahora Las mejores aplicaciones de seguimiento de peso y seguimiento para mantenerse en forma y saludable.
