Une alimentation saine implique plus qu'une alimentation équilibrée - il s'agit également de comprendre la sécurité alimentaire, comment bien cuisiner les aliments et comment conserver les aliments correctement pour prévenir les intoxications alimentaires.
Le terme sécurité alimentaire fait référence au processus d'organisation scientifique qui décrit les moyens de traiter la fabrication et le stockage des aliments, grâce à des méthodes qui préviennent l'infection par des maladies d'origine alimentaire. Cela comprend un certain nombre de méthodes qui doivent être suivies pour éviter l'exposition à tout risque aigu potentiel pour la santé.
Malheureusement, vous verrez souvent des informations contradictoires et des histoires effrayantes sur la nourriture en ligne. La sécurité alimentaire est importante, mais si vous suivez des conseils incorrects, obsolètes ou déplacés, vous risquez de gaspiller de la nourriture ou de mettre votre santé en danger. Vous pouvez également avoir des idées erronées sur la salubrité des aliments qui peuvent causer une anxiété excessive au sujet de la nourriture, de la cuisine et de l'alimentation. Vérifier Des applications iPhone pour vous assurer de ne pas gaspiller de nourriture.
Pour vous aider à surmonter votre peur de la nourriture, voici quelques ressources en ligne sur la sécurité alimentaire pour vous aider à rester en bonne santé, vous et votre cuisine.
1.FoodSafety.gov
FoodSafety.gov est un site Web officiel du gouvernement américain qui fournit au public des informations sur la sécurité alimentaire. Les contributions sont apportées en collaboration par plusieurs agences fédérales, notamment la Food and Drug Administration (FDA), les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) et le United States Department of Agriculture (USDA).
Vous pouvez trouver les ressources suivantes sur la sécurité alimentaire sur FoodSafety.gov :
- Comment conserver les aliments en toute sécurité. FoodSafety.gov a une bonne section sur le maintien de la sécurité alimentaire, divisée en sections utiles, notamment Comment rester en sécurité par type d'aliment, événements ou saisons, et Quatre étapes simples pour protéger votre famille contre les intoxications alimentaires à la maison.
- Intoxication alimentaire. Vous pouvez en apprendre davantage sur les causes et les symptômes d'une intoxication alimentaire, qui est à risque, et des informations générales sur les maladies d'origine alimentaire et la salubrité des aliments.
- Tableaux de sécurité alimentaire. Des températures de cuisson minimales sécuritaires aux horaires de cuisson de la viande et de la volaille, consultez des tableaux faciles à comprendre pour apprendre à conserver et à cuire les aliments en toute sécurité.
- Récupération alimentaire et épidémies. Trouvez des notifications en temps réel des récupérations et des alertes de santé publique pour vous aider à éviter les blessures ou les maladies.
De nombreuses ressources peuvent être téléchargées sous forme de fichiers PDF pratiques pour une navigation facile plus tard dans la cuisine. FoodSafety.gov recommande également l'application FoodKeeper - une option simple pour maintenir la qualité de vos aliments tout en réduisant les déchets. Trouver plus d'applications qui peuvent vous aider Réduire le gaspillage alimentaire ici.)
Télécharger : FoodKeeper pour Android | iOS (Gratuit)
2.FDA.gov
Le site Web officiel de la FDA peut être conçu pour les éducateurs et les praticiens de la santé, mais ses outils gratuits de sécurité alimentaire sont accessibles et lisibles par tous. FDA.gov est chargé de protéger et de promouvoir la santé publique, y compris la sécurité alimentaire, et est largement considéré comme une source fiable d'informations sur la santé.
Vous pouvez utiliser FDA.gov pour trouver les ressources de sécurité alimentaire suivantes à utiliser à la maison :
- Fiches conseils de sécurité alimentaire. Découvrez les quatre étapes clés de la sécurité alimentaire (nettoyage, cuisson, séparation des aliments et refroidissement) dans des PDF pratiques et téléchargeables.
- La sécurité alimentaire dans votre cuisine. Évitez les intoxications alimentaires en vous renseignant sur les ressources de sécurité alimentaire à domicile de la Food and Drug Administration, y compris des conseils pour acheter des aliments en toute sécurité.
- Informations nutritionnelles pour les consommateurs. Trouvez plus d'informations sur la sécurité des différents types de consommables, tels que la réglementation de l'eau en bouteille, les allergies alimentaires et l'irradiation des aliments (et apprenez ce que chacun signifie).
Le contenu de FDA.gov est disponible en anglais et en espagnol. Vous pouvez trouver plus d'informations utiles sur la sécurité alimentaire sur la chaîne FDA sur YouTube.
3. Aliments sains
Aliments sûrs Un site Web créé par une agence gouvernementale irlandaise qui promeut la sensibilisation et la connaissance de la sécurité alimentaire et de la nutrition sur l'île d'Irlande. Les informations partagées sur le site Web peuvent être appliquées pour garder votre cuisine sûre et propre.
Consultez ces sections du site Web pour trouver toutes les informations sur la sécurité alimentaire dont vous avez besoin :
- Page d'accueil. Faites-vous une idée de tous les domaines du site Web, avec des articles de blog et des articles récents présentés ici, ainsi que des articles sur la sécurité alimentaire et des idées d'alimentation saine.
- La sécurité alimentaire. De la révélation des mythes sur la sécurité alimentaire à la préparation, au stockage, à la cuisson et aux allergies des aliments, la section Sécurité alimentaire de Safefood est un guichet unique pour tous les problèmes de manipulation des aliments.
- Une alimentation saine. Une fois que vous vous renseignez sur la salubrité des aliments, rendez-vous dans l'onglet « Alimentation saine » pour trouver des conseils sur la façon de vous nourrir et de nourrir votre famille. Vous trouverez également des conseils sur la planification des repas et le guide Eatwell.
- recettes. Trouvez des conseils pour cuisiner en toute sécurité des repas sains à la maison plus Des recettes délicieuses et nutritives ici.
Safefood l'a aussi Chaîne YouTube Fournir des vidéos d'information sur la salubrité des aliments. Vérifier Meilleurs sites Web pour apprendre à manger sainement.
4. Le Réseau international pour la sécurité et la qualité des aliments
Réseau international pour la sécurité et la qualité des aliments (IFSQA) est une plateforme en ligne qui promeut la sécurité et la qualité des aliments dans le monde entier. Bien qu'il s'adresse davantage aux professionnels de l'industrie, il regorge de ressources pour vous aider à mieux comprendre la sécurité alimentaire.
Certaines ressources de l'IFSQN sur la sécurité alimentaire qui pourraient vous être utiles comprennent des articles sur la sécurité alimentaire, des articles de blog communautaire, ainsi que des actualités et des mises à jour sur la réglementation alimentaire, les tendances de l'industrie et les problèmes émergents.
Vous trouverez également des webinaires et des informations sur la sécurité alimentaire sur www Chaîne YouTube de l'IFSQN.
5. Autorité européenne de sécurité des aliments
Le progrès Autorité Européenne de Sécurité Alimentaire (EFSA) est une source impartiale d'avis scientifiques sur la sécurité alimentaire et constitue la base des lois et réglementations européennes en matière de sécurité des consommateurs en ce qui concerne les dangers liés aux aliments. Vous pouvez utiliser les informations sur le site Web de l'EFSA pour mieux vous informer sur vos choix d'achats alimentaires, votre stockage et vos pratiques de cuisine à domicile.
Accédez à la page des sujets pour trouver une couverture de tous les domaines de la sécurité alimentaire, y compris :
- Polluants chimiques dans l'alimentation humaine et animale. Si vous voulez savoir quels contaminants chimiques dans les aliments (et ceux dans les aliments pour animaux) sont nocifs, consultez cette rubrique.
- Ingrédients et emballages alimentaires. Si vous vous êtes déjà demandé si les additifs alimentaires, les arômes ou les auxiliaires technologiques sont mauvais pour votre santé, vous trouverez ici tout ce que vous devez savoir.
- Changement climatique et sécurité alimentaire. Saviez-vous que le changement climatique pourrait créer des défis majeurs pour la sécurité alimentaire mondiale ? En savoir plus sur ce sujet couvrant les maladies d'origine alimentaire et la contamination.
La FRA fournit également des informations sur la santé et le bien-être des animaux, des avis scientifiques sur la nutrition et les soins de santé, et des reportages sur la sécurité alimentaire. Vérifier Les meilleures technologies qui peuvent aider à sauver la planète.
6. Chaîne Youtube LearningGamesLab
Si vous préférez apprendre par des vidéos plutôt que par du texte, cette chaîne est pour vous LearningGamesLab sur YouTube est fait pour vous. Accédez à la liste de lecture Infotoons : Sécurité alimentaire pour trouver des vidéos qui fournissent de délicieuses explications sur la science derrière la sécurité alimentaire.
Les vidéos sélectionnées couvrent des sujets tels que :
- transmission de contamination. Découvrez à quel point la contamination croisée des aliments est courante et comment la prévenir dans votre cuisine.
- évolution bactérienne. Regardez une bonne explication pour mieux comprendre que les pratiques de microbiologie et d'assainissement dans votre cuisine et lors de la manipulation des aliments sont essentielles à votre santé.
- Infection et empoisonnement. Apprenez la différence entre infection et empoisonnement en ce qui concerne les causes des maladies d'origine alimentaire et, en fin de compte, évitez le risque qu'elles ne surviennent dans votre maison.
Chaque vidéo dure entre deux et cinq minutes, ce qui signifie que vous pouvez rapidement absorber des informations utiles sur la sécurité alimentaire dans des vidéos faciles à lire. Vérifier Meilleurs sites Web pour les amoureux des chiens qui ont des questions sur les soins aux animaux.
Se renseigner sur la salubrité des aliments est crucial pour votre santé
L'apprentissage de la salubrité des aliments — y compris la cuisson, l'entreposage, le chauffage et la réfrigération — est essentiel pour protéger votre santé et celle de votre famille. Les ressources de cet article devraient vous fournir toutes les connaissances dont vous avez besoin pour garder votre cuisine propre et à l'abri des maladies d'origine alimentaire et des contaminants. Vous pouvez voir maintenant Les meilleures applications de suivi et de suivi du poids pour rester en forme et rester en forme.
