يُعد تحضير الوجبات مُسبقًا طريقة شائعة لتحضير الوجبات المُخصصة لمدة أسبوع في يوم الجمعة أو السبت أو الأحد. بعد القيام بذلك ، لن تُضيع أي وقت في التفكير فيما يجب أن تأكله أو البدء في الطهي من الصفر في ليالي الأسبوع المُجهدة. تُوفر هذه الطريقة الكثير من الوقت والجهد والمال وهي ناجحة بين المُوظفين بدوام كامل وطلاب الجامعات والعائلات التي لديها أطفال.
تُقدم مواقع الويب هذه بعضًا من أفضل الطرق للمُبتدئين لفهم كيفية عمل تحضير الوجبات وكيفية البدء. يُقدم البعض وصفات مُختلفة ، بينما يتخصص البعض الآخر في طرق تخزين الطعام مثل التجميد. يُعد تحضير الوجبات الخطوة المنطقية التالية بعد إتقان وصفاتك المُفضلة. تحقق من أفضل تطبيقات إدارة الوصفات لتنظيم وتخزين وصفات الطعام.
1. Budget Bytes (الويب): مقدمة لتحضير الوجبات للمُبتدئين وخطة التحضير لمدة 4 أسابيع
إذا كنت جديدًا تمامًا في إعداد الوجبات ، فابدأ بدليل تحضير الوجبات هذا المُخصص للمُبتدئين. يشتهر Budget Bytes بتعليمه كيفية طهي وصفات بسيطة وصحية ولذيذة دون المبالغة في الإنفاق وهي مدونة طعام مُفضلة بين طلاب الجامعات.
يشرح الدليل أساسيات تحضير الوجبات ويُجيب على الأسئلة الشائعة التي يطرحها القادمون الجُدد. ستتعرف على الأطعمة التي تكون جيدةً في التحضير وأيها يجب عليك تجنبه ، ومدة بقائها في طرق التخزين المُختلفة ، وما الذي تحتاجه للبدء. يُقدم Budget Bytes أيضًا نصيحتين مُفيدتين حول بدء رحلتك من خلال الانتقال إلى مجموعة صغيرة وبعض “صيغ الوجبات الجاهزة” حتى تتمكن من تحضير خطط وجباتك حسب ذوقك دون الاعتماد على الموارد الجاهزة عبر الإنترنت.
بمجرد أن تتعلم الأساسيات ، توجه إلى قسم وصفات إعداد الوجبات من Budget Byte. يُمكنك التصفح حسب الفئات مثل الإفطار أو اللحم البقري أو الدجاج أو لحم الخروف أو الأكل النباتي أو بدون إعادة تسخين). تُشير كل وصفة إلى تكلفتها الإجمالية وتكلفتها لكل وجبة. إذا كنت تكافح لمعرفة كيفية تجميعها جميعًا ، فراجع خطة الوجبات الجاهزة لمدة 4 أسابيع. إذا كنت لا ترغب في دفع 12 دولارًا لقوائم البقالة الإضافية والخطة الشهرية وملفات PDF ، فلا يزال بإمكانك رؤية الوصفات المُضمَّنة في الترتيب ووضعها معًا بنفسك.
2. The Kitchn Power Hour (الويب): دليل تحضير الوجبات لأي نظام غذائي أو احتياج
يُعد The Kitchn أحد أفضل مواقع الويب للطهاة المُبتدئين لتعلم الأساسيات. يتخصص فريق الكُتَّاب والمُحرِّرين في تقسيم مهارات ومفاهيم المطبخ المُعقَّدة إلى تعليمات بسيطة وسهلة المُتابعة بواسطة أي شخص. Kitchn Power Hour عبارة عن سلسلة تُعلِّم كيفية تحضير الوجبات لمدة أسبوع كامل في ساعة واحدة فقط.
تتبع كل ساعة طاقة نفس النمط. هناك هدف مثل ميزانية قدرها 50 دولارًا ، ووجبات من طبق واحد ، و 1500 قيمة من السعرات الحرارية ، وأنظمة غذائية مُتوسطية سهلة ، وما إلى ذلك ، وبعد ذلك ستعرف عدد الأشخاص الذين ستُطعمهم الخطة ، ووقت التحضير (أحيانًا ساعتان) ، سواء كان يُغطي فقط أيام الأسبوع أو عطلات نهاية الأسبوع ، وكمية الطهي التي ستكون مطلوبة كل ليلة من أيام الأسبوع.
تم تصميم معظم الخطط بذكاء لتداخل المُكوِّنات حتى لا ينتهي بك الأمر ببقايا الطعام في الثلاجة. يشرح المؤلف بعد ذلك طريقته في إنجاز الإعداد ، والذي يهدف إلى طهي منزلي منتظم مع المعدات القياسية التي ستجدها في أي مطبخ. يكتب مؤلفون مُختلفون مقالات مُتعددة لتحضير الوجبات ، والتي ستكتسب من خلالها أفكارًا ونصائح مُفيدة ومُتنوعة.
بصرف النظر عن Power Hour ، يتضمن The Kitchn أيضًا خططًا لتحضير الوجبات ووصفات يُمكنك قراءتها في نفس القسم الفرعي. وبالتالي ، بدلاً من اتباع نفس خطة الوجبات كل أسبوع والتي قد تُصبح مُملة بسرعة ، يُمكنك مزجها ومطابقتها مع بعض التنوع في تحضير وجبتك. تحقق من دليل كامل حول منهجية العمل 9/80.
3. Workweek Lunch (الويب): مجموعة متنوعة من وصفات تحضير الوجبات وأدلة من أصحاب الخبرة
Workweek Lunch هو موقع ويب يُوفر خدمة اشتراك لإعداد الوجبات عبر الإنترنت للحصول على خطط مُخصصة تُناسب مُتطلباتك الغذائية والوقت المُتاح. ينصب التركيز على كل الوجبات التي يُمكنك تحضيرها مُسبقًا لحملها معك ، وكذلك الطهي مُسبقًا في ليالي الأسبوع. ولكن حتى بدون الاشتراك في الخدمة ، تحتوي مدونة موقع الويب على بعض من أفضل الأدلة والموارد لتعلم كيفية تحضير الوجبة طوال الأسبوع.
ابدأ بالجزء الخاص بتخطيط الوجبات للمُبتدئين ، والذي يُركز على الخطوة الأساسية للاعتياد على عادة التخطيط قبل البدء في الاستعداد. والذي يتضمن نموذجًا مجانيًا لتخطيط الوجبات يجعلك تسرد ليس فقط الطبق ولكن أيضًا العناصر ، مما يمنحك خطة عمل واضحة لإعدادك.
ثم يُمكنك تصفح موقع الويب للحصول على أدلة مُختلفة حول تحضير الوجبات. على سبيل المثال ، يُمكنك تعلم التحضير بناءً على حجم أسرتك ، سواء أكان تحضير الوجبة لشخصين ، أو للأطفال أثناء انشغالك بالوالدين ، أو للعائلة بأكملها. أو يُمكنك التحضير حسب الميزانية ونوع طريقة الطهي (وجبات الغداء بالتجميد أو بدون إعادة تسخين) وغيرها من الأفكار.
يحتوي Workweek Lunch على واحدة من أكبر مجموعات وصفات تحضير الوجبات التي رأيناها ، وقد تم تقسيمها بشكل مُفيد إلى فئات فرعية في الصفحة الرئيسية. على سبيل المثال ، يُمكنك التصفح حسب البروتينات (الدجاج ، المأكولات البحرية ، اللحم البقري ، التوفو ، نباتي) أو عن طريق طريقة الطهي (وعاء واحد ، سهل التجميد ، بدون إعادة تسخين ، 30 دقيقة).
لذا هل يجب أن تدفع مقابل اشتراكه؟ دوَّن العديد من مستخدمي الإنترنت كيف ساعدتهم خطة الاشتراك في Workweek Lunch على البدء في رحلة تحضير الوجبات. بعد حوالي تسعة أشهر إلى عام ، تمكَّن الكثيرون من إيقاف الاشتراك وتحضير وجباتهم بأنفسهم لأنها أصبحت عادة. لكن في تلك الأشهر الأولى ، كان Workweek Lunch بمثابة مُدرب شخصي جيد يُدرِبك خلال المراحل الصعبة لتعلم مهارة جديدة. تحقق من أفضل المدونات ومواقع الويب لتجعلك مُحب لحمية بيسكاتاريان.
4. Family Freezer و Freezer Fit (الويب): وصفات صديقة للتجميد وفصول طهي مجانية
تُركز العديد من خطط تحضير الوجبات الأسبوعية حول الطهي في عطلة نهاية الأسبوع وتجميد الوجبات على دفعات ، سواء في حاويات أو أكياس مُفرغة من الهواء. يُعتبر Family Freezer و Freezer Fit من الأمكان التي تُوفر تقنيات مُتقدمة حول هذه المهارة ، وتُقدم العديد من الوصفات والخطط ودروس الطبخ المجانية عبر الإنترنت.
يمتلك Family Freezer ، الذي تُديره كيلي مكنيليس ، عددًا كبيرًا من خطط تحضير الوجبات الصديقة للتجميد والتي أظهرتها في مقاطع فيديو سهلة الفهم. طريقة الطهي المفضلة لدى مكنيليس هي باستخدام أجهزة Crockpot أو Instant Pot ، لذلك ستحتاج إلى الحصول على واحد منها إذا كنت تُريد المتابعة. غالبًا ما تتعاون مع Costco لتخطيط الوجبات باستخدام مُكوِّنات سائبة حتى تتمكن من تناول الطعام الصحي بميزانية محدودة. ومع ذلك ، كن حذرًا من صعوبة تصفح وصفات المدونة وخطط تحضير الوجبات. ستحتاج إلى البحث باستخدام الكلمات الرئيسية الصحيحة للعثور على ما تريد.
يُقدم Freezer Fit درسًا واحدًا مجانيًا للطهي عبر الإنترنت للطهي مع المُضيفة سوزانا أوجيدا ويست ، حيث ستتعلم 12 وصفة مُختلفة لخطة متنوعة لإعداد الوجبات. لكن موقع الويب يتميز حقًا من خلال فهرس الوصفات الصديقة للتجميد ، والذي يُمكنك تصفيته حسب النظام الغذائي أو المطبخ أو الشيف (ويست أو ميشيل سواكزينا) أو كتاب الطبخ أو طريقة الطهي أو البروتين أو المُكوِّن أو الطبق.
نوصي بمشاهدة دروس الطهي إذا كنت جديدًا في تعبئة وتجميد وجباتك خلال الأسبوع. هناك الكثير من النصائح المفيدة حول الأساليب والنصائح. تحقق من هل تشعر بالملل من تناول وجبتك الصحية؟ ستُلهمك هذه التطبيقات بوصفات جديدة.
5. r/MealPrep و r/MealPrepSunday (الويب): منتديات مناقشة لتحضير
أفضل الوجبات
نظرًا لاهتمام الإنترنت الشديد بتحضير الوجبات ، فليس من المستغرب أن يكون لدى Reddit مُجتمعات مُتعددة مُخصصة لمناقشة الطرق المُتاحة. r/MealPrepSunday هي المجموعة الفرعية الأكبر المُتاحة ، حيث تضم حوالي 3 ملايين عضو ، لكن r/MealPrep نشطة بشكل مُتزايد مؤخرًا.
تُشجع كل من المجموعات الفرعية المُستخدمين على نشر أحدث وصفات تحضير الوجبات ، أو الخطط التي تستغرق أسبوعًا ، أو المشاركة في المناقشات حول الموضوعات المُتعلقة بالطريقة. يُمكن للمُبتدئين الحصول على إجابة لاستفساراتهم بأمان من خلال أسلوب “السؤال” للحصول على مُتابعة لعمل الوجبات بواسطة المُستخدمين ذوي الخبرة. بالطبع ، في أيٍ من المجموعات الفرعية ، فإن سلوك العضو الجيد أمر لا بد منه.
من المُثير للدهشة أنه لا يوجد لدى المجموعة الفرعية دليل أفضل على Reddit لتعلم تحضير الوجبات للمُبتدئين. بدلاً من ذلك ، يُمكنك أن تجد ذلك في r/EatCheapAndHealthy التي تم إنشاؤها بواسطة المُستخدم u/RinTheLost. هذا هو دليل الإعداد النهائي للوجبات ، ويشرح ماهيتها ، وكيفية البدء ، والحيل المتنوعة قبل متابعتها في التعليقات مع المنشورات المختلفة للوصفات ، وأدلة تجميد الطعام ، والمسكن أو عدم الوصول إلى المطبخ ، وعدم وجود ثلاجة أو إعادة تسخين والحاويات والمزيد. إذا كان لديك سؤال حول تحضير الوجبات ، فمن المحتمل أن تتم الإجابة عليه في هذا الدليل. تحقق من أفضل الطرق التي يمكن أن تُساعدك فيها التكنولوجيا على الصيام بأمان وفعاليّة.
استثمر في الحاويات والأكياس وصناديق الغداء
النصيحة الأكثر شيوعًا بين جميع مواقع الويب والمنتديات المُخصصة لتحضير الوجبات هي الاستثمار في حاويات جيدة وأكياس مفرغة من الهواء قابلة لإعادة الاستخدام وصناديق الغداء. قد يبدو الأمر وكأنها مقالات تُحاول الترويج للروابط التابعة ، ولكن هناك المزيد من الحقيقة وراء ذلك.
يتخلى العديد من المُبتدئين عن طريقة تحضير الوجبات مُسبقًا عندما يستخدمون منتجات تخزين رديئة لا تدوم للوقت المُحدد. وبمجرد التسبب في تلف الطعام ، فإنهم يُرجعون اللوم على طريقة تحضير الوجبة بدلاً من التخزين. لا تسقط في هذا الفخ ، وتأكد من حصولك على بعض الحقائب والصناديق عالية الجودة لتخزين الطعام الذي عملت بجد من أجله. انها تستحق ذلك. يُمكنك الإطلاع الآن على تطبيقات الـ iPhone للتأكد من أنك لا تهدر الطعام.
