هل تتطلع إلى طهي وجبة صحية بميزانية محدودة أو مع قليل من المُكونات؟ تعرض لك مواقع الويب التي تم إضافتها إلى هذه القائمة أفضل الوصفات الرخيصة التي يُمكنك طبخها في المنزل ، سواء كُنت مبتدئًا أو طاهيًا متمرسًا.
فمع تفشي فيروس كورونا ، أصبح مُعظم الناس عالقين في منازلهم طوال اليوم. فخيار عدم المخاطرة وتجنب أي مورد للإصابة يعني أنه يجب عليك طهي وجبات الطعام بنفسك لك ولعائلتك. لقد تسبب هذا الوباء في إحداث فوضى في الاقتصاد العالمي ، لذا فمن الحكمة طهي طعام صحي ورخيص ولا يحتوي على تلك المُكونات التي يتعذر عليك الحصول عليها.
سواء أكنت تمتلك الأساسيات في مخزن الطعام أو المُنتجات الطازجة فقط ، يمكنك إعداد وجبات لذيذة في المنزل بالوصفات الصحيحة. لا تحتاج حتى إلى أن تكون طباخًا رائعًا حيث تعمل مواقع الويب هذه على تقديم النصائح اللازمة للمبتدئين في المطبخ أيضًا.
1. The Stonesoup (الويب): وصفات مُنخفضة الكربوهيدرات من ستة مُكونات فقط
الإدعاء الذي جعل The Stonesoup مشهورًا هو إنشاء وصفات طعام تستخدم ستة مُكونات فقط. هذا يجعل الأمر أسهل بكثير للطُّهاة المبتدئين وأرخص من حيث التكلفة.
في الوقت نفسه ، تُركز المؤلفة Jules Clancy على جعلها مُنخفضة الكربوهيدرات وصحية. ويُمكنك أن تثق في كلانسي في ادعاءاتها لأنها عالمة طعام سابقة.
عادة ما يكون تنسيق الوصفة قياسيًا جدًا ، ولكن أفضل جزء هو ما يأتي بعد الوصفة. تُوضح كلانسي عادةً كيفية جعلها أكثر فخامة وتُضيف بدائل لمجموعة مُتنوعة من الخيارات الغذائية مثل الخضراوات ، نباتي ، خالٍ من منتجات الألبان ، يُمكن تخزينه ، إلخ.
يمكنك التحقق من جميع بدائل الطعام الشائعة الموصى بها في قسم منفصل. يقوم الموقع أيضًا بفرز الوصفات حسب مقدار الوقت الذي يستغرقه الطهي والخيارات الغذائية ونوع الطبق.
تُقدم Clancy أيضًا “استراتيجيات لتجنب النفايات” بحيث تستفيد بشكل كامل من جميع مُكوناتك ولا تهدر الطعام. تحتوي هذه الوصفات السهلة والصحية أيضًا على قسم حول ما إذا كان يمكن إعدادها كجزء من التخطيط المستقبلي للوجبات.
بالنسبة للمراجع غير المتصلة بالإنترنت ، يمكنك تنزيل كتاب إلكتروني مجاني يحتوي على 29 وصفة منخفضة الكربوهيدرات يُمكن طهيُها من خلال 6 مكونات من خلال الموقع.
2. Mob Kitchen (الويب): إعداد الطعام لأربعة أشخاص بـ 10 دولارات
يستهدف Mob Kitchen الطُلاب الذين يجدون أنفسهم لأول مرة في حياتهم بحاجة إلى طهي الطعام. لذلك من السهل إعداد جميع الوجبات التي يتم عرضها من طرف الطهاة المبتدئين أثناء مُحاولتهم الحفاظ على صحتهم. وكل هذه الوصفات لا تُكلف الكثير.
الفكرة الرئيسية للموقع هي إعداد وصفات تخدم أربعة أشخاص وتبلغ تكلفتها أقل من 10 دولارات. وحقاً ، فهي تحتوي على كل شيء باستثناء أساسيات المؤن مثل الملح والفلفل والحليب والزيت.
يقدم Mob Kitchen الوصفات بتنسيق مُختلف قليلاً مُقارنةً بمواقع الوصفات ، ولكنها في الواقع مدروسة تمامًا. ستجد الخطوات أكثر حَرفية من المُعتاد ، ولكن ذلك لأنه حريص على تضمين جميع خطوات في “الدليل المُبسط”.
على سبيل المثال ، لن يقول “قَطِّع الخيار إلى قسمين” ولكن بدلاً من ذلك يتم كتابة “أوًلا عليك تقشير الخيار من القشر الخارجي ، ثم قطِّعه إلى نصفين.” قد تبدو هذه التفاصيل مُبالغة بالنسبة لطاهي مُتمرس ، لكنها ملاحظات مهمة للمبتدئين.
لا يحتوي موقع الويب على مجموعة ضخمة من الوصفات ، ولكن الخيارات المُتاحة متنوعة وصحية وبالتأكيد لذيذة. تأكد أيضًا من الاطلاع على الكتاب الإلكتروني للطلاب من Mob Kitchen للحصول على نصائح وحيل لأي مُبتدئ.
3. Brokeass Gourmet (الويب): وصفات بأقل من 20 دولارًا ونصائح للطهي
كما يوحي الاسم ، يهدف Brokeass Gourmet إلى إبقائك في حدود الميزانية أثناء تناول الطعام اللذيذ والصحي. تتمثل فكرة المؤلف غابي موسكوفيتش في صنع وصفات أقل تكلفة من 20 دولارًا ولكنها لا تزال تبدو مذهلةً مع طعم رائعًا.
المدونة موجودة منذ أكثر من 10 سنوات ، لذا فإن مجموعة الوصفات واسعة النطاق. يُعد أرشيف الوصفات مزيجًا رائعًا من الوجبات الكاملة والأطباق المقيدة بالنظام الغذائي والمأكولات المتنوعة وبعض العناصر التي لم تكن لتفكر فيها.
أيضًا ، ابحث عن تصنيف “$ 5 Dessert” للعثور على الحلويات الرخيصة والحلوة والغنية لإرضاء أسنانك.
الجزء الجميل هو أنك لست مضطرًا إلى قراءة فقرات طويلة لإفساد الحالة المزاجية ، حيث تغوص المدونة في الوصفة مباشرة مع مقدمة قصيرة فقط.
غالبًا ما يكتب موسكوفيتش أيضًا أدلة حول الأشياء المتعلقة بالطهي في حدود الميزانية ، مثل كيفية جعل المنتجات تبقى طازجة لفترة أطول.
4. One Pot Recipes (الويب): وجبات يُمكن إعدادها في 30 دقيقة باستخدام وعاء واحد
أسوأ جزء في الطهي هو التنظيف المُصاحب له. لقد بذلت كل هذا الجهد على الموقد وبدلاً من الاستمتاع بالوجبة ، فأنت تفكر في تلك الفوضى في حوضك التي تحتاج إلى الرعاية.
يُوضح لك One Pot Recipes كيفية تقليل تلك الفوضى وجعل الطبخ أسهل باستخدام وعاء واحد كبير للوجبة بأكملها.
تقول المُدونة عبير إن معظم هذه الوصفات تحتاج فقط منك إلى 30 دقيقة من العمل. غالبًا ما يعتمد One Pot Recipes على عناصر تخزين الطعام التي يتم شراؤها من المتجر مع فترة صلاحية طويلة ، مما يجعلها أسهل للطهاة الهُواة.
ستحتاج إلى قدر كبير جيد أو قدر سريع يُعرف أيضًا باسم قدر الضغط لعمل العديد من الأطباق التي تحتوي على أقسام خاصة بها أيضًا. لكنك ستجد أيضًا وصفات بدون الحاجة إلى القدر ، لكل شيء من السلطات إلى الحلوى.
يحتوي One Pot Recipes على مظهر جميل يُخبرك بأشكال ومُتغيرات الطبق الأخرى ، مثل إضافة المكونات أو إزالتها ، أو تغيير القاعدة نفسها.
ستجد أيضًا تعليمات التخزين للعناصر ، ونصائح وتقنيات لضمان حصولك على أفضل نتيجة وفقًا للوصفة.
5. One Dish Kitchen (الويب): وصفات لطهي وجبات لشخص واحد
تمنحك معظم مواقع الأطعمة التي تم عرضها وصفات تخدم الأسرة بأكملها. ولكن إذا كُنت تقيم بمفردك ، فهذا يعني الكثير من إهدار الطعام أو بقايا الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من السهل ببساطة تقسيم الكميات في الوصفة لجعلها طعام لشخص واحد. يركز One Dish Kitchen على الطهي لشخص واحد.
يحتوي الموقع على وصفات للإفطار ، الطبق الرئيسي ، الطبق الجانبي ، المقبلات ، السلطة ، الحساء ، الصلصات ، المشروبات ، الحلويات. كما يتضمن أيضًا أفكارًا لتخطيط الوجبات بحيث يمكنك التحضير مُقدمًا لطهي الطعام لاحقًا. التعليمات واضحة وتحتوي الوصفات على نصائح وحيل مُفيدة لضمان طهي سلس.
يضيف One Dish Kitchen بانتظام وصفات جديدة وأدلة ذات صلة ، مثل خطة الوجبات أثناء العزل لمدة 14 يومًا لتقديم عناصر خدمة فردية مقدمًا. إذا كنت تفضل المشاهدة على القراءة ، فاطلع على قناته على YouTube للحصول على العديد من الوصفات نفسها بتنسيق الفيديو.
شحذ مهارات الطبخ الأساسية الخاصة بك
فقط لأنك تطبخ وتاكل في المنزل لا يعني أن الطعام يجب أن يكون مُملًا. إذا صقلت مهاراتك الأساسية في الطهي ، فستتناول وجبات لذيذة مطبوخة في المنزل دون الخروج منه.
أحد مصادرنا المفضلة لتعلم المهارات الأساسية للطهي هو دورة الطبخ المجانية من 51 صفحة من إعداد الشيف غوي الينات. يمكنك العثور عليها والمزيد من الأدوات للطهاة المُبتدئين في مجموعتنا المكونة من خمسة مواقع أساسية للمبتدئين في المطبخ.
